Une nouvelle tomate violette génétiquement modifiée vendue au Canada

C’est une première depuis les années 1990 : une tomate génétiquement modifiée (GM) a fait son entrée dans les épiceries en Ontario et dans les provinces de l’Atlantique il y a tout juste deux semaines, discrètement, malgré sa couleur violette, a constaté La semaine verte (nouvelle fenêtre).

RCI / Carine Monat

Cette tomate transgénique est violette, jusque dans sa chair, une couleur due à l’introduction dans son ADN de deux gènes de muflier, une fleur aussi appelée « gueule-de-loup ». Ceux-ci augmentent la quantité d’anthocyanine, un antioxydant responsable des couleurs violette et bleue dans de nombreux fruits et fleurs. L’anthocyanine est naturellement présente dans les tomates, les bleuets, les aubergines, le chou rouge, etc.,,

,Poursuivez la lecture de l’article sur le site d’origine.